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Speciale Ricordanze di Sapori - La Notte di Ognissanti in Abbazia

Il Comune di Fontevivo, Assessorato alla Cultura, fa parte dell'Associazione dei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza. Ha aderito alla rassegna culturale-gastronomica "Ricordanze di Sapori", presentando "La Notte di Ognissanti in Abbazia".


Qual riparo sai offrire miglior di questo, notte di tutti i Santi, che alle spaventevoli streghe opponi profumi di paradiso? Nell'abbadìa si muovono pallide vestigia di color che furono e alle beffarde zucche prestano illusorie faci, nello scherzoso sabba. Ascendono alle logge i commensali. S'odon racconti e musiche, s'apron le danze e danza anco vita, che ben si prenda gioco di risvegliati scheletri e di streghe. Sulla tavola è vita e nel generoso calice!

Mercoledì 31 ottobre 2007 
La Notte di Ognissanti in Abbazia


Menù
Ristorante 12 monaci
Chef Andrea Nizzi

Antipasti
Le ricottine calde ricoperte con culaccia di Rossi
La spalla cotta calda con salsa di mele

Primi piatti
Le pappardelle alla farina di castagne con salsa al radicchio trevigiano
Il savarin di riso alla zucca con salsa allo zafferano e porri

Secondi piatti
Lo stinco di maiale rivoltato nel lardo con purea di patate e flan di zucca con salsa al taleggio

Dessert
La pasticceria secca con ossi dei morti, ovis mollis, meringhette, frollino svizzero, torta del duca, crostata della vecia, cioccolatino, torta della Strega, salse allo zabaione e al cioccolato calde

Infusi di bacche


Vini
Malvasia frizzante D.O.C. "12 Monaci"
Lambrusco I.G.T. "12 Monaci"
Gutturnio classico D.O.C. "Mossi"
Malvasia spumantizzata dolce I.G.T. "12 Monaci"
Vin Santo D.O.C.

La cena è servita alle 20,30
€ 47,00 - Prenotazione obbligatoria

Possibilità di pernottamento

 

Proprietà dell'articolo
autore: Ufficio Stampa - Comune di Fontevivo
creato: mercoledì 11 luglio 2007
modificato: mercoledì 11 luglio 2007